· 1 yogurt natural
· ½ medida del yogurt de aceite de girasol
· 2 medidas de yogurt de azúcar
· 3 medidas de yogurt de harina
· 3 huevos
· 3 sobres dobles gasificante “El tigre” (15gr.)
· 2 cucharadas de cacao puro, amargo
· ralladura de limón/ esencia vainilla
Bizcocho de Yoghourt con Chocolate
Preparación
Se baten con la batidora las yemas de los huevos con el azúcar, se le añade el yogurt y el aceite y se continua batiendo, hasta que quede todo perfectamente integrado, textura de crema. Por otro lado se montan las claras a punto de nieve fuerte.A continuación se mezclan las claras con la crema anterior , pero sin batir, con movimientos de abajo a arriba, permitiendo que entre aire en la mezcla. Por último se tamiza la harina con el gasificante "El Tigre" y se incorpora a la mezcla anterior suavemente, con movimientos envolventes, echando la harina poco poco, hasta que esté toda perfectamente incorporada. Una vez que tenemos ya la masa, separar la mitad e incorporarle las cucharadas de cacao. Se prepara un molde tipo cake, se enmanteca y se le echa harina; en este punto, se echa la mitad de la mezcla blanca en el molde, luego toda la mezcla chocolatada y se termina con la otra mitad de mezcla blanca. Se mete al horno precalentado a 180º durante 45 minutos aprox.
