1 taza de harina
1 huevo
1 cucharada sopera
de azúcar
1sobre doble de gasificante
"El Tigre" (5gr.)
1 taza de leche
Tortas
Preparación
Mezclamos la harina, el azúcar y gasificante "El Tigre", después añadimos la leche y la yema del huevo y batimos con una batidora para que no queden grumos, después le añadimos la clara que hemos reservado del huevo montada a punto de nieve procurando no revolver mucho para que la masa quede esponjosa. Dejamos reposar 15 minutos. En una sartén grande vertemos un poco de aceite para engrasarla y lo quitamos una vez engrasada la sartén entonces vamos vertiendo porciones de masa en la sartén con el fuego más bien tirando a bajo porque sino se quema la superficie de la tortita. Cuando la torta hace ojos, esto es que se le abren agujeros, le damos la vuelta y cocinamos por el otro lado. Salen riquísimas, algo así como magdalenas express. Se suelen acompañar una vez hechas con nata, sirope de caramelo, de chocolate, mermelada, mantequilla... o cualquier otra cosa que queráis.
