Ingredientes
200 gr. de Harina de Trigo
1 sobre doble de gasificante "El Tigre" (5 gr.)
1 cucharada sopera de aceite
1 huevo
Sal
1/2 vaso de agua
200 gr. de bacalao desalado
1 cucharadita de perejil picadito
200 gr. de Harina de Trigo
1 sobre doble de gasificante "El Tigre" (5 gr.)
1 cucharada sopera de aceite
1 huevo
Sal
1/2 vaso de agua
200 gr. de bacalao desalado
1 cucharadita de perejil picadito
Buñuelos de Bacalao
Preparación
Mezclar bien en un recipiente la harina y el gasificante "El Tigre", añadir una cucharada de aceite, 1 yema de huevo, 1 pizca de sal y agua hasta conseguir una masa espesa. Añadir una clara de huevo montada, y el bacalao desmigado y el perejil picado. Freír a cucharadas con abundante aceite. Servir. Se puede sustituir el bacalao, por anchoas, sesos, huevo duro, pollo asado, jamón, etc...
