Ingredientes
300 g. de berenjena
100 g. de harina
1 vaso de agua
Sal
Aceite de oliva
1 huevo
1 sobre doble de gasificante "El Tigre" (5g)
300 g. de berenjena
100 g. de harina
1 vaso de agua
Sal
Aceite de oliva
1 huevo
1 sobre doble de gasificante "El Tigre" (5g)
Berenjenas
Preparación
Cortar la berenjena en rodajas y poner en agua con sal 10h. antes. Escurrir las berenjenas y ponerlas sobre un paño seco. Hacemos la masa para el rebozado: en un recipiente ponemos la harina, el gasificante "El Tigre" y el huevo batido, se añade agua y mezclamos hasta obtener una masa suave y clara, se añade la sal. Calentar el aceite y freír las berenjenas, previamente untadas en la masa. Servir. Este rebozado sirve para carnes, pescados y otras verduras.
