Bueno, bueno, hoy compartimos con vosotros este recetón de nuestro amigo Javier de @cocinandoconhistorias. No nos hemos podido resistir y sobre todo en estas fechas, ya sabéis que es el momento del año que más dulces se prepararan. Nos esperan unos días de roscos, roscas, rosquillas y rollitos, todo muy típico de Pascua y Semana Santa. Tomad nota de los ingredientes que necesitáis para elaborar estos roscos de huevo.

Ingredientes:

  • 3 huevos 
  • ½ kg. de harina 
  • 200 gr Azúcar 
  •  ½ limón rallado.
  • 1 cdta de canela (opcional)
  • 100 ml. AOVE 
  • 3 sobres de gaseosa de repostería El Tigre como gasificante
  • 1 huevo para pintar.

ELABORACIÓN:

Ponemos en un bol, los huevos, el AOVE, la ralladura, el azúcar, la canela, y mezclamos bien.

Añadimos las gaseosas de repostería El Tigre.

Añadimos la harina poco a poco (y una pizca de sal) y vamos integrando. Hasta tener una masa lisa y homogénea (un poco pegajosa)

Ponemos papel de horno en una bandeja de horno.

Nos untamos las manos con un poco de AOVE y vamos cogiendo pedazos de masa de unos 50 gramos, boleamos con la mano y aplastamos un poco con la palma, hacemos un circulo en medio y estiramos un poco, a modo de rosquilla. Vamos colocando en la bandeja.

Pintamos con el huevo batido.

Metemos en el horno, precalentado a 180, y horneamos (calor arriba y abajo) unos 25 – 30 minutos, hasta que estén doradas.

Sacamos y dejamos enfriar (salen blanditas) y listas para disfrutar!!!

Son una delicia, sabor a tradición, aroma a limón, crujientes por fuera y sedosas por dentro…una receta de las que enamoran por el recuerdo de la tradición.

Compartimos con vosotros esta deliciosa receta de magdalenas de leche, realizada por Inessa Pérez en su blog de cocina extremeña, Cookiness. Ya sabéis lo que nos gustan las recetas de magdalenas y cada vez que nos comparten una nueva versión tenemos que darla a conocer, porque no a todos les funciona la misma receta y porque está guay poder variar nuestras elaboraciones caseras de vez en cuando y comprobar que elaboración nos gusta más. Así que, ¡Manos a la masa!

Ingredientes:

6 huevos

240 g de azúcar

250 ml leche entera

290 ml aceite de girasol

550 g harina de repostería

1 sobre doble de gaseosa El Tigre como gasificante

Preparación:   

Pesar y medir los ingredientes.

Separar las claras de las yemas.

Lavar, secar y rallar la piel de los cítricos.

Tamizar la harina junto con los sobres de gasificante.

Preparar unos moldes de horno con capsulas de magdalenas.

Elaboración:

En un bol de batidora montar las claras. Añadir el azúcar y continuar batiendo. Una vez que el batido esté bien firme incorporar las yemas de huevo una a una. Sin dejar de batir y a hilo echar el aceite, repetir la misma operación con la leche. 

Poco a poco incorporar la harina tamizada, mezclar con unas varillas manuales para que el compuesto no se baje demasiado. 

Repartir la masa en las capsulas de magdalenas dejando medio centímetro sin rellenar. Justo antes de hornear espolvorear con azúcar. Hornear 12-14 minutos a 180º hasta que estén doradas.

Los buñuelos de calabaza son un dulce muy típico en las calles de la Ciudad de Valencia durante el mes de marzo. Las churrerías, ubicadas en distintas zonas de la ciudad, una en cada barrio, como mínimo, son ya un emblema de estas fiestas de reconocimiento internacional. Estas churrerías sirven churros, porras y buñuelos. Hoy compartimos con vosotros la receta de buñuelos de calabaza. Están deliciosos.

Ingredientes:

  • 500 gramos de calabaza asada
  • 250 gramos de harina de fuerza.
  • 1 sobre doble de gaseosa El tigre como gasificante.
  • Aceite para freír.
  • Azúcar para servir y, en su defecto, para añadir a la masa si se considera que se quieren más dulces o si la calabaza no está lo suficientemente dulce.

Elaboración:

1-Quitamos las pepitas de la calabaza, una vez asada, y trituramos la pulpa con ayuda de un tenedor .
2-Mezclamos la calabaza con la harina y el azúcar y la dejamos reposar unos 30 minutos.
3-Añadimos el gasificante El Tigre.
4-Ponemos a calentar el aceite en una sartén.
5-Cogemos una cucharada de masa y la incorporamos al aceite caliente, con ayuda de un  palillo largo, le hacemos un agujero en el centro. Freímos por ambas caras.
6-Los vamos sacando cuando estén doraditos y los dejamos en papel secante para eliminar el exceso de aceite.
7-Espolvoreamos con azúcar común y listo.

Compartimos con vosotros una receta original que fusiona sabores salados y dulces. Estas galletas de cacahuete y chocolate blanco son adecuadas para desayunos, meriendas o tener ese momento delicioso que tanto nos gusta en cualquier momento del día.

Ingredientes:

  • 50 g de copos de avena triturados
  • 50 g de copos de avena enteros
  • 60 g de crema de cacahuete
  • 1 huevo
  • 2 cdas. de azúcar
  • 1 sobre doble de gaseosa El Tigre como gasificante
  • 1/2 tableta de chocolate blanco

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC

Batimos el huevo junto con el azúcar y lo mezclamos con la crema de cacahuete.

Añadimos los copos de harina triturados y el sobre doble de gaseosa El Tigre.

Mezclamos hasta que tenga una consistencia adecuada para poder amasar con nuestras propias manos.

Añadimos los copos de avena enteros y amasamos.

Vamos cogiendo pequeñas porciones de masa y le damos forma de galleta. las vamos disponiendo sobre la bandeja de horno con papel vegetal.

Horneamos durante 15 minutos y dejamos enfriar.

Derretimos el chocolate blanco y hundimos la cara superior de la galleta.

Dejamos enfriar para que el chocolate solidifique y las tenemos listas.

Esta receta ha sido inventada sobre la marcha y es… absolutamente deliciosa. Es un bizcocho básico, decorado en el interior, glaseada su superficie e infiltrado con glaseado de naranja. Suena a demasiadas cosas pero la elaboración es muy sencilla.

Ingredientes:

  • 150 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 120 g de yogur natural
  • 80 g de aceite de girasol
  • 200 g de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal
  • 2 sobres dobles de gaseosa El Tigre como gasificante
  • 3 cucharadas de cacao en polvo

Para el glaseado:

Necesitamos zumo de naranja y azúcar glas (las cantidades depende del resultado de espesor que prefieras. Nosotros hemos utilizado unos 80 ml de zumo y hemos ido añadiendo azúcar glas hasta obtener la consistencia deseada)

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC
  2. Batimos huevos y azúcar. Añadimos yogurt y aceite y batimos.
  3. Añadimos la pizca de sal, la harina y los dos sobres de gaseosa El Tigre. Mezclamos hasta integrar.
  4. Vertemos en un molde alargado la mitad de la masa.
  5. Al resto de la masa le añadimos el cacao en polvo para darle color y sabor.
  6. Vertemos en el molde (encima de la masa blanca que ya teníamos en el molde)
  7. Llevamos al horno durante 30 minutos, a 180ºC, calor arriba y abajo.
  8. Mientras preparamos el glaseado al gusto. Simplemente tenemos que mezclar el azúcar glas al zumo de naranja (si quieres más espeso échale más azúcar glas y te quedará una capa más espesa en la parte superior) Nosotros lo hemos hecho ligero porque queríamos aprovechar el glaseado e inyectarlo en el interior del bizcocho con ayuda de una pipeta de cocina.
  9. Cuando saques el bizcocho del horno solo queda hacerle esas infiltraciones de azúcar de naranja en su interior, si asi lo deseas, y el resto echarlo por encima del bizcocho.

Ya nos cuentas que tal te queda y que te parece nuestra idea😉

Nos hemos lanzado con una receta diferente, unos ricos muffins o magdalenas de boniato y harina de avena. Muy sencillo de preparar y resultan deliciosos. Además nos parece perfecta para utilizar como merienda para los más pequeños de la casa. Esta receta es una adaptación de la receta de Juan Llorca, el chef que tiene como objetivo mejorar la alimentación desde edades tempranas. Toma nota y prueba porque nos han encantado.

Ingredientes:

40 gr de aceite de oliva.

2 puñados de mix de semillas.

125 gramos de harina de avena.

2 huevos.

200 gramos de boniato.

1 sobre doble de gaseosa El Tigre como gasificante.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC

Pelar y trocear el boniato y asarlo durante 15 minutos en el horno. Aplastar con un tenedor y verter en el bol donde vamos a mezclar el resto de ingredientes.

Añadimos los huevos y el aceite y mezclamos bien.

Añadimos la harina de avena y el sobre doble de gaseosa El Tigre y volvemos a mezclar bien.

Vertemos en moldes de magdalenas. Con estas cantidades te saldrán entre 6 y 8 magdalenas. En este caso hay que llenar la cápsula al completo. Añadimos semillas en su superficie.

Horneamos 15 minutos en el horno y listas.

Estas son unas magdalenas de doble chocolate que hemos visto en el libro de magdalenas de @webosfritos .

Hace tiempo compramos un cacao en polvo y no lo gastamos mucho así que ya he encontrado la receta perfecta para ir gastándolo. Las magdalenas quedan espectaculares y están deliciosas.

Como siempre hemos adaptado la receta para sacar la cantidad deseada y utilizar nuestro gasificante en lugar de otras levaduras químicas.

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 40 gr leche
  • 150 gr harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de cacao
  • 2 sobres dobles de gaseosa El Tigre como gasificante

Elaboración:

.- precalentamos el horno a 220°.

.- batimos huevos y azúcar.

.- añadimos leche y mantequilla y batimos.

.- añadimos la gaseosa y batimos.

.- añadimos la harina y mezclamos.

.- añadimos el cacao y mezclamos.

.- metemos en el horno durante 13 minutos.

.- espolvoreamos azúcar glas.

Hola, hola, amigos! esperamos que estéis teniendo unas buenas fiestas y que estéis disfrutando como toca, con los vuestros y en compañía de ricos platos. Os proponemos este bizcocho de naranja. El resultado es un bizcocho húmedo, dulce y delicioso. 

Ingredientes: 

  • 150 gramos de harina 
  •  150 gramos de azúcar 
  •  4 huevos 
  •  3 naranjas ecológicas de @zumon.es_valencia (ralladura y zumo) 
  •  2 sobres dobles de gaseosa El Tigre como gasificante 
  •  150 gramos de mantequilla 

Elaboración: 

  • Precalentar el horno a 220ºC 
  • Separamos las claras y las montamos a punto de nieve 
  • Mezclamos todos los ingredientes menos las claras y el zumo de naranja y mezclamos bien. 
  • Añadimos las claras y mezclamos con movimientos envolventes. 
  • Vertemos en un molde de plumcake y llevamos al horno durante 30 minutos a 180ºC. 
  • Añadimos al zumo de naranja una cucharada de azúcar y vertemos sobre el bizcocho para emborracharlo.

Nota sobre las naranjas: las naranjas son de nuestros vecinos Zumón , tienda online de naranjas y mandarinas ecológicas, propiedad de dos jóvenes emprendedores de Cheste a los que apreciamos y queremos ayudar. Las naranjas que les pides las recogen tras recibir el pedido y en 24 horas te las hacen llegar. De esta manera tienes naranjas ecológicas, buenísimas y fresquísimas. ¡No dejes de probarlas!

Hola, hola, compartimos con vosotros la receta de rosquillas fritas de Pilar. Ha tenido la amabilidad de enviar y compartir con todos nosotros una receta tradicional de la que existen muchas variantes y todas ellas deliciosas. Toma nota de los ingredientes que necesitamos para realizar esta versión tan deliciosa y ponte mano a la masa.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • Naranja rallada
  • 9 cucharadas de azúcar
  • 9 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 sobres dobles de gaseosa El Tigre como gasificante
  • Harina (la que admita)

Elaboración:

  1. Mezclar todos los ingredientes y amasar. (Si quieres aumentar la cantidad, por cada huevo debes multiplicar las cantidades de azúcar y aceite por 3.
  2. Cuando decimos que la cantidad de harina es la que admita, es porque la masa no debe estar ni muy blanda ni muy dura.
  3. Cuando la tengamos lista dejamos reposar alrededor de 1-2 horas. Hacemos las rosquillas y freímos en abundante aceite de girasol.
  4. Sacar y poner azúcar.

Esta receta es un bizcocho tradicional de Salamanca. Es muy sencillo de elaborar y se cocina con ingredientes básicos que todos podemos tener en casa. Toma nota y anímate a prepararlo ¡te encantará!

Ingredientes:

  • 4 huevos tamaño M
  • 150 g de azúcar
  • 150 g de maicena
  • Ralladura de 1/2 limón
  • 1 chorrito de anís
  • azúcar glas
  • 1 sobre doble de gaseosa El Tigre como gasifican

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doble su volumen y se haga más blanquecina.

Añadimos la ralladura de limón y el chorrito de anís. Mezclamos.

Añadimos la harina de maíz o maicena en tandas y vamos mezclando con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes. Añadimos la gaseosa El Tigre y mezclamos.

Vertemos en un molde, tipo bundt, y llevamos al horno durante 25 minutos.

Dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.